【慢慢吃可以幫助減肥】#營養師杯蓋
給那個「狼吞虎嚥」的朋友看😋
大家平常吃東西
都會咬多久呢❓
咬一兩口就吞+1
咬到碎碎的才吞+2
慢慢吃東西
除了可以減少食物攝取量之外
還可以避免咬到舌頭🤣
很常有人私訊杯蓋
為什麼常常吃不飽
會很想吃東西
除了吃的食物種類以外
很有可能就是進食速度的影響喔‼️
在一項2011年的研究
調查了中年婦女進食速度
與BMI之間的關係
發現吃比較快的人
比慢慢吃的人
肥胖機率高出15%
(參考資料: Faster self-reported speed of eating is related to higher body mass index in a nationwide survey of middle-aged women)
而在另一項研究中
統計4000多位成年人
發現吃得快的人
體重會上升比較快
(Eating fast leads to obesity: findings based on self-administered questionnaires among middle-aged Japanese men and women)
🔅其實主要原因有幾個
首先，當我們吃完飯後，腸道會抑制一種激素，叫做飢餓素的分泌，飢餓素是由胃分泌，就字面上的意思就是，讓我們感到飢餓，所以當我們吃完飯後，飢餓素的生成就會減少，所以我們就會感到飽足感，這個過程大約需要20分鐘，所以，吃一頓飯至少要大於20分鐘，如果吃得太快，大腦會沒有時間接收飽足感的訊號😱
再來，慢慢吃東西，增加飽足感，還可以減少食物攝取量，達到熱量的控制。
在一項2014年的研究中發現
正常體重的人，慢慢吃的話，熱量會吃得比較少，而吃東西後60分鐘，飽足感也會比較高
那另一個有趣的研究，是一項2014年的研究，請45位受試者，以不同咀嚼次數吃PIZZA，分成正常次數，1.5倍以及2倍次數，發現咀嚼1.5倍次數的人，熱量少攝取了9.5%，而咀嚼2倍次數的人，平均熱量少了將近15%，所以慢慢吃，熱量會吃更少喔。
大家在吃東西的時候，不妨多咬幾口，也許能幫助體重控制喔🙌🏻
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